Под крылом «Молочной сказки»
Еще несколько лет назад Карагужинский маслосырозавод держал марку одного из самых продвинутых и стабильных предприятий не только района, но и отрасли, которая к тому же высоко котировалась в крае: его продукция стабильно занимала призовые места в многочисленных солидных (даже международных) конкурсах, а бывший директор Ольга Кайгородова всем гостям с гордостью демонстрировала полученные медали разного достоинства — золотые, серебряные, бронзовые… Сыры, изготовленные на заводе, были представлены на выставке во французской провинции Франш-Контэ и получили заслуженно высокую оценку знатоков и любителей сыра.
Особой гордостью директора и всего коллектива считался сыр, рецептура которого была подобрана здесь, на заводе, он так и назывался «Карагужинский». И не понаслышке скажу: вкус у того сыра был отменный!
В прошлом году летом в Новосибирске проходила международная выставка сыров, на которой наш сыр опять признан победителем и занял первое место, о чем сообщали региональные газеты Новосибирской области. Только вот о своей международной победе старший мастер завода узнала… от редакции почти год спустя.
— Ничего тут удивительного нет, — констатирует Валентина Во-лынчикова, — мы во многом ограничены, завод ведь теперь — просто одно из маленьких подразделений большого Барнаульского молочного комбината, выпускающего продукцию под маркой «Молочная сказка». Мы даже понятия не имеем, участвуем ли в каких-то конкурсах и с каким успехом. Всю нашу технологию, все бренды эксплуатирует БМК, а нам осталось только работать, выдавать продукцию, которую, кстати, забирают регулярно, ни масло, ни сыры не залеживаются.
Коллектив Карагужинского маслосыро-завода, многие из которого работают не один десяток лет, состоит в основном из женщин, добросовестно выполняющих возложенные на них обязанности, строго соблюдающих установленные стандарты и технологию и выдающих натуральную, качественную продукцию, за реализацию которой они по факту не несут никакой ответственности. Уж не поэтому ли в больших магазинах краевого центра легко встретить карагужинское масло с привкусом маргарина и сыр, не имеющий того волшебного вкуса, что отмечают специалисты, а мы, красногорцы, узнаем уже много лет среди всех подобных марок.
Полная версия статьи в №33-35 от 22 марта 2014 года
Автор: Тамара Иванова
Фото: Тамара Иванова
